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育策咨询
育策咨询,立足餐饮,专注营运,培育人才。学有所成,用有所长。秉承“让成长看的见,让学习能变现”的学习理念,并创办“育践社棠”价值社群,围绕餐饮企业营运系统(督导、训练、策划)三大版块进行深度辅导,旨在实现“让营运人才更值钱,让营运系统更赚钱”的目标。
联系人:李佩轩
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站在消费者角度去思考
站在消费者角度去思考
站在消费者角度去思考
站在消费者角度去思考
站在消费者角度去思考
站在消费者角度去思考
站在消费者角度去思考
从真正的消费者转变为为消费者服务的生意人
找寻方法,摸透行业。进入餐饮行业前,创业者要先弄明白24个常见问题 之八
找寻方法,摸透行业。进入餐饮行业前,创业者要先弄明白24个常见问题 之七
找寻方法,摸透行业。进入餐饮行业前,创业者要先弄明白24个常见问题 之六
找寻方法,摸透行业。进入餐饮行业前,创业者要先弄明白24个常见问题 之五
找寻方法,摸透行业。进入餐饮行业前,创业者要先弄明白24个常见问题 之四
找寻方法,摸透行业。进入餐饮行业前,创业者要先弄明白24个常见问题 之三
找寻方法,摸透行业。进入餐饮行业前,创业者要先弄明白24个常见问题 之二
餐饮经营哲学:变守之间的动静智慧
餐饮辩证哲学专题:餐饮的新与旧
找寻方法,摸透行业。进入餐饮行业前,创业者要先弄明白24个常见问题 之一
策划需要智慧,智慧需要了解市场背后的需求与竞争的未被满足在哪?规划需要理性,理性的判断自己的优劣势与是否具备整合能力?计划需要细心,所有能考虑到的地方要形成文字,这对于创业复制与总结非常有帮助。
初心是餐饮创业人的靶心,核心是你射击的计划与能力。现在的餐饮日新月异,我们拨开迷雾去看,还是离不开对主流顾客的定位与分析。
说到资源,我们常说三资源、五资源、七资源。比如,人用不好、激活不出意愿,提升不了能力,在职在岗在位无法发挥应有作用,人效就低;比如,物用不好,就很容易变成呆滞资产、在日常营运中被浪费掉。而且这一点,要特别提醒老板们,
简单来说,餐饮往两个方向改变:一个是减,一个是加。做减法,餐饮企业自身承担的内容越少越好,比如说面积缩小、服务自助、餐单简化等这些都是做减法,降低成本,把模式做小,船小好掉头,轻装上阵才能跑得快嘛,所以小精灵模式、
在餐饮界,要从外部竞争变化规划企业的战略竞争格局,定位是动态的,没有竞争就没有定位,餐饮的优势资源决定了企业的定位在哪里。
定位首先解释与解决的是心理学层面的问题。我们常听到的就是定位等同于占领顾客心智。那顾客的心思,如何去琢磨与探透?芸芸众生中,每个人的心理所想是否一致?餐饮所能定位的是集体意识与从众心理的那一部分,切中进去才
餐饮本身就应该强调的是饮食文化、体验场景、消费感觉、服务温度,是一个综合体。如果只是单一的去打一个产品,或者去强调一个方面,很容易顾此失彼。
辨别机会实际上是发现市场上消费体验的痛感,与消费同质背后的空白区域。即使是行业外人士,根据自身体验与对产品的极致追求,也能不断的去找到一个好的机会,但一定是真需求,而不是违需求。在真需求的基础上,能够聚焦,出
餐饮企业应以积极的心态面对“紧日子”,也会发现在这背后孕育着众多机会。新的投资机会,创新成长机会,渠道开辟机会......紧日子更容易培育企业适应能力,更能锻炼企业竞争能力,更能打造企业的生存能力。这次疫情既是企业
我们常听说,中国人用嘴吃饭,外国人用眼吃饭,日本人用心吃饭。什么意思呢?中国人注重饱腹感与味道,外国人注重装饰性与颜值,日本人注重营养化与搭配。而现在的年轻人,恐怕这三个方面的需求集于一身了。也就是说,餐饮未来
身处这样一个多变的社会,究竟如何去顺应餐饮发展趋势?餐饮虽是个很传统的行业,但是在新环境下需要更迭革新,作为经营者的你,如何解读新餐饮的关键要素?又能把握哪些规律,做出与众不同,破除这个行业同质化的魔咒?育策
身处这样一个多变的社会,究竟如何去顺应餐饮发展趋势?餐饮虽是个很传统的行业,但是在新环境下需要更迭革新,作为经营者的你,如何解读新餐饮的关键要素?又能把握哪些规律,做出与众不同,破除这个行业同质化的魔咒?
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