2020团餐职业经理人招生简章

为贯彻落实国务院办公厅印发《职业技能提升行动方案(2019-2021年)》和《关于进一步做好稳就业工作的意见》精神,“支持从业人员参加职业培训和技能鉴定考核,推进从业者职业化、专业化”,落实国务院《国家职业教育改革实施方案》“完善职业教育和培训体系,着力培养高素质劳动者和技术技能人才”等要求,依据《餐饮管理师职业技能规范》团体标准规定,对餐饮业从业人员开展管理水平评价,为团餐高质量发展培养一批精运营、善管理、高技能的团餐烹饪管理人才,团膳学苑定于2020年11月下旬在上海举办团餐职业经理人培训。 

时间:2020年11月
地点:上海市 

培训对象: 
全国各团餐企业、集体用餐配送单位和机关企事业单位后勤食堂分管总经理、副总经理、餐饮总监、项目部经理、中高级管理人员、行政总厨、高技能厨务人才等。 

收益:
培养高管、区域经理,培训后获得“团餐职业经理”岗位技能等级证书。

课程内容: 
1、团餐烹饪管理师概念; 
2、团餐成本核算管理; 
3、菜品创新与设计; 
4、团餐厨政管理; 
5、营养配餐知识、中国居民营养膳食宝塔、特殊类型人群的营养配餐须知; 
6、重大活动食品安全保障和防控; 
7、团餐烹饪设备管理; 
8、团餐烹饪精细化管理; 
9、团餐行业美食节方案如何制定; 
10、后勤服务保障宴会设计; 
11、国家绿色食堂解读方案; 
12、读懂标书进行团餐精准投标;


费用:2800元/人
说明:费用含培训费、资料费、中餐费,不含早晚餐费用及交通住宿费。

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