1、环境卫生采取定人、定物、定时间、定区，划分划片管理。

2、厂区内有保安人员监督，非工作人员及外来人员做好进出记录。

3、非指定人员不准进入指定禁区， 进入加工间必须穿戴制服和经过消毒间进行消毒。

4、成立安全、消防、卫生大检查，不定期抽查和督导，杜绝隐患，提高消防卫生 安全意识。

5、 食品卫生 厂区消防 操作安全定期培训。

6、标牌挂贴：

1）厂区挂贴警示标语标牌

2）各加工间挂贴

   A ： 各规章制度

   B ： 各岗位职责（贴有岗位人员照片、姓名、岗位、职责）

   C ： 各加工间流程

3）公共区域、过道挂贴警示标牌、企业文化标语标牌

4）接待室挂贴：

   A ：外来参观、检查人员进入厂区规章制度及流程图

   B ：中央厨房卫生管理细则

   C ：中央厨房厂区卫生、消防安全管理制度

   D ：中央厨房配送规范

   E ：中央厨房操作流程

   F ：中央厨房、各部门操作流程图

   J ：中央厨房工作人员进入加工间 流程图及规章制度