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除了把饭做好,善用资本是餐饮老板重要的战略能力。 如何用好资本,将是传统餐饮人将面临的极大挑战。
只有做成连锁才能证明品牌的成功吗?这是餐饮市场发展的必然,还只是餐饮发展到当下的一个错觉?
职业差评师、雇人排队、刷好评……对于这些现象,大多餐饮人都是讨厌甚至是憎恨的。但是为什么这些灰色产业链依然会存在呢?其背后,是餐饮人不得不说的痛。
疫情反扑波及广州全城,日料行业再次遭受精准打击,不少广州的日料老板苦苦求生,寄希望于疫情的早日结束。
沉浮一方天地,汇通四海食材。涮得了山珍海味,也烫得了杂碎边角,热气鼎沸之间,多了几分人情来往,一口煮沸的汤锅里,藏着流动的中国味道。
“爱一个人就带她去海底捞,恨一个人就带她去海底捞过生日”。
饭店可以设置最低消费额吗?节目里出现浪费食品的现象谁来管?谁来劝阻食品浪费行为?北京通过《北京市反食品浪费规定》,这些问题都有了答案。
不给钱,就差评!“职业差评师”的出现让餐饮老板只能哑巴吃黄连,有苦说不出?!
尽管2020年新注册奶茶相关企业8.54万家,然而,倒闭的也不在少数,奶茶创业并非想象中那么美好。
如何在菜品上获得高毛利,是大厨们都需要去思考的问题。为大家介绍一些能为菜品谋取利润的好方法。
营销不只是为了让更多人的知道你的店,更重要的是留住你的顾客。
餐饮经营者切勿盲目跟风,经营轻食,看起来简单,实则要求会更高。入行需谨慎。
餐厅经营,好的产品、服务,加上优秀的营销方式,自然会锦上添花。
进入2021年以来,餐饮行业持续向好,全国餐饮收入13973亿元,如何吸客是关键!
餐饮管理终极目标是经营人心,是为了调动员工的积极性,让员工有主人翁精神。
未来,百分百还原现做口感、精美的包装、规模化的标准化的量产、精准化的营销,都将成为预制菜抢占市场份额的关键!
餐饮加盟要慎重,多考察,多比较,多权衡,不要轻信招商人员低投入、高回报的谎言。
广集渠道、集中供应、趋向标准化是未来供应链发展的方向,大数据和技术驱动也将在其中所有体现。
从卖商品到经营顾客的升级,餐企要先从思想开始升级,要有“经营”思维,只有经营,才能跟顾客建立信任,实现更大的价值营收。
日料品类未来将如何,它其实应该取决于中国市场对日料的具体改革,而非取决于日本本土日料的实情。
疫情一定程度上给行业一次重新洗牌的机会,让行业得以重新“翻土”,新芽会长出来,强壮的植株长势更旺。
中央厨房快速发展下,一方面加速了上游食材规模化、工业化及标准化,另一方面为下游连锁餐饮加速扩张提供保障。
当下市场的关键词不是竞争,而是非刚需竞争,只有认识到这一点,企业方才有资格进入竞争,最终才可能真正在竞争中胜出。
如何在稳定中寻找不确定性,如何面对效率和系统却依然能够保存人性和个性,这不仅是厨师与预制菜的竞争,也是我们与无孔不入的现代性一次漫长的抗争。
营销对于加盟非常重要,但是产品品质才是核心。如果只有营销,没有品质,加盟的模式也会进行不下去。
海底捞为什么我们总是学不会?海底捞最受赞誉的服务,表面上是服务,其实是一种营销手段。
水产品价格涨势凶猛 草鱼、花鲢鱼价格涨幅超过50%
找人闹事、恶意差评、低价竞争、互相抢顾客……如果你遇到这样的事情,那么你可能陷入了恶性竞争的漩涡。
淘汰你的不是新技术,淘汰你的是顾客!因为顾客不再喜欢你了,你也已经不再那么关注顾客了!
受到疫情的再次冲击,全市餐饮门店再次加强防疫管控。广州餐饮业现状如何呢?广州餐饮人又是如何应对的?
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