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中央厨房安全生产应急措施
来源:团膳学苑

一、计划停电

1. 在接到供电部门或变电站停电通知时, 中央厨房管理部门应根据供电局或变电站停电有关事宜通知各部门做好停电准备工作, 合理安排生产, 保证停电时人员和设备安全。

2. 通知公司选用的发电机租赁商, 要求其在指定时间到达中央厨房现场, 同时通知公司工程部,协调现场发电机接驳安装事宜。

3. 中央厨房电工需在停电发生后确保所有楼面及设备配电箱处于关闭状态, 防止发电时设备同时运行造成过大电流产生的设备损坏及人员安全情况发生。

4. 计划停电各部门要做好准备,关闭所有设备电源开关、电梯停放一楼、使用电脑要提前关闭等工作。

5. 供电正常后,电工应巡查所有设备、总配电室,巡查完毕在巡查记录上登记巡查情况。

二、突发性停电

1. 电工迅速查明停电原因, 是内部故障还是外网停电导致。 如是内部故障原因导致停电,电工应立采取措施,防止故障扩大。如是外网停电,一方面要防止突然来电影发事故,另一方面要致电当地供电局查询停电情况,了解何时恢复供电,并将情况上报公司相关部门。

2. 发生突发性停电时, 电工在排查停电原因的同时应及时关闭各楼层, 各用电设备总开关及配电箱总闸, 防止故障排除恢复供电时, 设备同时启动时产生瞬间电流过大造成的危险及设备突然启动造成的人员安全事故。

3. 当突发性停电发生, 现场电工无法及时排除故障或查明原因时, 因立即联系公司签订协议的发电机租赁商,要求其在最短的时间内赶到现场发电。

4. 事故处理完毕运行正常后要对事故发生原因进行分析总结,找出发生故障原因从管理或即使角度对设备或线路进行相关改造,并整理文件备档。

三、突发性停电的预防措施

1. 电工每周需检查一遍所有应急照明设施,确保正常。

2. 电工需经常检查用电设备运行情况。

3. 当恢复电力供应时,应按照设备功率大小安排电工,在确保各设备电源关闭的情况下依次开启配电箱总开关,后启动设备。设备开启顺序为功率从大至小。

4. 按月、季度制定各种设备及空调的保养计划。

四、电梯停电应急处理

    首先如有被困人员,被困人员要保持镇静,通过电话与外界保持联系。营救人员要根据楼层灯指示或小心开启外门察看, 在解救被困人员前, 应先切断故障电梯电源。

1. 当出现停电事故后, 电梯维修人员到达现场后, 派专人手持应急照明设备第一时间查看电梯位置。

2. 电梯维修人员到达电梯所在楼层时首先确定电梯的准确位置, 判断是否可以放人。

3. 当电梯离地面 80 公分以上时不可以放人, 需要盘车到平层位置后才可放人。

4 电梯维修人员应到机房断掉所有电梯的总电源,防止电梯恢复后大电流冲击电子板。

四、成立紧急预案领导小组:

总指挥:        职责:处置停电及电梯事故应急工作的总指挥。

副指挥:        职责:处置停电及电梯事故应急工作的副总指挥。 (主要协助总指挥通知联系电梯维修保养单位、发电机租赁商及时赶赴事 故现场进行处置。)

组员:          职责:主要负责租赁发电机到达后,配合接驳电线至配电房。负责电梯维修保养单位现场作业安全监督。

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