当前位置:首页 > 观察
菜单定价一定要注意的细节与技巧
好的员工除了需要有出色的工作能力外,还需要有良好的品质。
将多元化、视觉化或个性化通过服务过程传递给客人,靠的不只是产品迭代速度加快,而是靠变化多端的服务形式、服务意识。
前事不忘,后事之师。餐饮业每年70%的洗牌比例中,应该如何让自己活下去?
人力成本越来越高,重新定义岗位职责和工作流程,降本提效,是每一位餐饮老板面临的课题。
团餐业信息化的变革已经具备了内外部条件,团餐信息化的渗透及成熟只是时间问题。
小吃产业撑起了中国餐饮业的半边天,也是餐饮业发展趋势和消费变革的晴雨表。
门头是线下商业的第一流量入口,这个入口被限制了,流量就大幅被限制。
在消费升级的新形势下,品质、个性、潮流等是小吃产业发展的重要方向,小吃品牌化成为产业发展的新趋势。
大数据时代,只有善于运用平台数据优势的餐企,才能做第一波获得红利的“幸运儿”。
世上食材千千万,到底哪些食材需要焯水,又应该怎么焯呢?
以社区为主战场的这种模式,也暗合了行业市场下沉的潮流。外带+外卖+轻堂食的模式即将迎来发展的新机遇。
餐企与资本都处于稳定的“双向选择”中,资本寻找有实力、有潜力的餐饮品牌,餐企根据自己的发展,选择合适的资本,双方通过合作碰撞出更多“火花”。
餐饮门店生意不好的原因又在哪里呢? 一是价值观不正确,二是缺乏得力的人才,三是制度不完善。
菜单内容是可以设计的,但菜单本身不是设计出来的。菜单是自然而然形成的。
猪肉价格在经历了前三季度的高位震荡后,9月份开始持续下滑,下滑的具体原因有哪些?肉价的拐点是否已经到来?
内有产业链隐患,外有客户对产品概念模式、味道不满意的痛点,人造肉想要被大众广泛接受,需要的是一次产业和解,或者新生力量的破而后立。
前天,雷军的顺为资本投资了7分甜;昨天,腾讯入股和府捞面。2020年,各方势力紧盯餐饮。
就有两家相邻的烧烤店,一家生意火爆,一家门庭冷落最终甚至关门收场。生意如此两极分化,原因是什么?
瑞幸开唐诗主题店、麦当劳推故宫桶、小龙坎做国潮子品牌......近年来,餐饮"国潮风"大行其道,但热火朝天之际,问题也不少。
本篇文章的三个观点:1、好吃不会导致门店倒闭;2、好吃不仅是餐厅的命,更是餐饮业的命;3、好吃是可以设计出来的。
社保入税来了。全国10多个省市宣布今年11月1日开始社保入税,这对“社保缴纳重灾区”的餐饮业,会产生怎样的影响?餐饮人又该如何应对?
餐厅的投资方和管理团队都应该抱着严谨和谦逊的态度,尊重行业规律和市场规律,投入极大的热情,付出艰辛的努力。
校园食品安全须知,看看有哪些食材是食堂禁用和慎用的?
成熟的领导,更应该懂得如何发挥管理的“影响力技能”,提高团队的战斗力和凝聚力!
将节约粮食变为全民自觉的行动,目前已有哪些举措,未来还将如何继续推进?
未来餐饮行业应在绿色化、品牌化、数字化、人才培养等方面寻找新动能。
团餐企业将自身核心能力聚焦在整体食堂的运营及供应链,而食品制作等更细的劳动也将逐步分工给食堂档口的经营者。
合伙做生意,长久的合作一定是建立在先小人后君子,不要对感情有过多美好的预设。
预制菜的需求在家庭消费领域已经开启、在疫情期间得到激发,这又促使一批新的消费者加入到预制菜的消费群中。
首页上一页12345678910下一页尾页
Copyright © 团膳学苑