随着社会主义市场经济体制的不断完善，餐饮行业的不断发展，国家对后勤餐饮保障越加重视；国有企业改革的深化，市场服务需求的变化，后勤社会化改革势在必行。在团餐行业，如何使团餐行业更加合理、合法合规，使团餐行业的理论结合实践并做到知行合一，促进健康饮食事业稳步发展，是餐饮行业职业经理人必备的专业管理能力。

为适应我国后勤社会化改革，发展培养一批真正懂管理、善经营、高素质的餐饮职业队伍，使后勤管理工作逐步完善，为团餐企业后勤管理体制和服务保障体系提供理论和实际专业技术支撑，团膳学苑定于5月下旬在上海举办团餐职业经理人培训。

时间：2021年5月22日-23日

地点：上海市

培训对象：全国各团餐企业、集体用餐配送单位和机关企事业单位后勤食堂分管总经理、副总经理、餐饮总监、项目部经理、中高级管理人员、行政总厨、高技能厨务人才等。

收益：

培养高管、区域经理，培训通过考核后获得“团餐职业经理人”岗位技能等级证书。

课纲

1、团餐职业经理人概念； 
2、中国饮食文化与菜品创新；
3、团餐未来发展趋势；
4、成本管理；
5、中国居民营养膳食宝塔；
6、传统营养与现代营养配餐；
7、特殊人群营养；
8、现今饮食现状；
9、大型餐饮保障案例；
10、美食节方案制定；
11、团餐与食品安全；