后厨设备老化常坏，申请换新预算批不下来，出问题谁担责？

很多老项目的后厨设备都用了好多年，蒸箱、冰柜、灶台三天两头出故障，报修了修修补补又凑合用，申请换新设备，公司总说预算紧张让再坚持坚持。可万一哪天高峰期设备直接坏了，耽误供餐是小事，要是引发安全事故，这个责任到底是项目担，还是公司担？