食堂采购价公示，只写单价远远不够

食堂公示栏上贴着一张采购价格表：“白菜 2.5元/斤，猪肉 15元/斤，大米 4元/斤。”看起来挺透明，但仔细一想，问题来了：白菜是本地大棚的还是外地运来的？猪肉是前腿还是后腿？大米是一级粳米还是三级籼米？
只公示单价，不公示规格等级和产地，公示的效果会大打折扣。
同样叫“猪肉”，不同部位的采购价可能相差三四块钱；同样叫“大米”，一级和三级之间每斤能差出一块多。如果公示栏上只写“猪肉 15元/斤”，家长没办法判断这个价格是高还是低。反过来，如果写清楚“猪后腿肉（冷鲜） 15元/斤，产地：本地屠宰场”，价格是否合理就一目了然了。
根据现行的食堂采购信息公示要求，食材公示内容应当包括食材名称、规格等级、产地、采购数量、单价、供货单位、采购日期等完整信息。其中，规格等级和产地是最容易被忽略的两项。不少食堂的操作是：台账里记得很清楚，规格、产地、检测报告编号都有，但到了公示栏上，为了“简洁”，只保留品名和单价。这就造成了一个尴尬局面——内部管理有据可查，对外公示却让人看不懂。
规范的做法是：公示栏上的每一行食材信息，至少包含品名 + 规格等级 + 产地 + 单价 + 供货单位。生鲜类食材还应标注当批次的检测合格报告编号。这些信息不需要多复杂，一行字就能写清楚：“白菜（本地叶菜，中等规格） 2.5元/斤，供货：XX配送公司”“大米（一级粳米，东北产） 4元/斤，供货：XX粮油公司”。
公示的目的不是“贴出来就行”，而是让看的人能看懂、能判断。规格等级和产地补上了，价格公示才算真正有了监督价值。